Zomerse pastasalade met tomaat en mozzarella - Verstegen
  • Space
Space

Zomerse pastasalade met tomaat en mozzarella

Deze zomerse pastasalade is lekker fris en gevuld met tomaat, avocado, komkommer en mozzarella. Dit vegetarische gerecht is op smaak gebracht met de Original Spice Blend – Summer Blend voor Pastasalade.

  • Bereidingstijd: 25 minuten
  • Aantal Personen: 2 Personen
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Categorieën: Hoofdgerecht Salade

Bereidingswijze


  1. Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking. Spoel af onder koud water, voeg 1 el olijfolie toe en meng door elkaar.

  2. Maak de dressing voor de salade door 2 el olijfolie en citroensap te mengen. Voeg er vervolgens de Original Spice Blend – Summer Blend voor Pastasalade aan toe en meng goed door.

  3. Snijd de snoeptomaten in partjes en de avocado en zongedroogde tomaten in blokjes. Snijd de komkommer in partjes.

  4. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.

  5. Doe alles bij elkaar in een ruime kom en schep goed om zodat de groenten, de pasta en de dressing goed met elkaar gemengd zijn. Garneer naar smaak met tuinkers.


Variatietip:

Je kunt ook extra groenten toevoegen aan deze pastasalade, zoals (gegrilde) courgette, aubergine en groene asperges bijvoorbeeld.

Ingrediënten

- 150 g pasta naar keuze
- 150 g mozzarella (balletjes)
- 100 g snoeptomaten
- 25 g pijnboompitten
- 25 g zongedroogde tomaten
- 1 avocado
- ½ komkommer
- 2 el Parmezaanse kaas (vlokken)
- 3 el olijfolie
- 3 tl Original Spice Blend – Summer Blend voor Pastasalade
- 2 tl citroensap
- tuinkers, naar smaak, ter garnering