• Space
Space

Zelfgemaakte schnitzel met bloemkool, paprika en aardappels

Een makkelijke maaltijd met een zelfgemaakte schnitzel, gekruide bloemkool en paprika en gebakken aardappels.

  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Categorie:Hoofdgerecht

Bereidingswijze


  1. Snijd de bloemkool in roosjes, de paprika in blokjes en de citroen in partjes.

  2. Klop het ei los in een kommetje. Doe de paneermeel in een ander kommetje en voeg eventueel peper en/of zout toe. Haal de varkensschnitzel eerst door het ei en vervolgens door het panko.

  3. Verhit 50 g boter in een koekenpan en braad de varkensschnitzel in circa 8 à 10 minuten op laag vuur langzaam gaar.

  4. Kook of stoom ondertussen de bloemkool en paprika naar wens beetgaar of gaar. Giet af, voeg de Verstegen Groentefinish - Bloemkool toe en meng deze naar keuze met een scheutje olie of klontje boeter.

  5. Verhit ondertussen een koekenpan en bak de voorgekookte aardappelpartjes in 25 g boter rondom bruin en gaar. Voeg eventueel naar smaak peper en/of zout toe.

  6. Serveer de zelfgemaakte varkensschnitzel met de bloemkool, paprika & aardappels. Garneer met de partjes citroen en naar smaak Verstegen Peterselie voor een frisse smaak aan het vlees.


Variatietip:
Kruid de aardappelpartjes ook eens met de Verstegen Mix voor Aardappel.

Ingrediënten

- 4 stuks varkens- of kalfsschnitzel naturel
- 700 g voorgekookte (zoete) aardappelpartjes
- 600 g bloemkool
- 1 rode paprika
- ½ citroen
- 1 ei
- 1 zakje Verstegen Groentefinish - Bloemkool
- Verstegen Peterselie, naar smaak
- 50 g panko (Japanse broodkruim)
- 75 g boter
- peper en zout, naar smaak