• Space
Space

Vegetarische paddenstoelenlasagne met spinazie

Deze heerlijke vegetarische lasagne met paddenstoelen en spinazie is op smaak gebracht met de Spice Blend voor Vega - Paddenstoelenlasagne. De blend bevat miso. Dit is een gefermenteerde sojabonenpasta met een waanzinnige hartige smaak. Bij uitstek geschikt voor vegetarische gerechten.

  • Bereidingstijd: 25 minuten
  • Oventijd: 20 minuten
  • Aantal Personen: 2 Personen
  • Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
  • Categorieën: Hoofdgerecht

Bereidingswijze


  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snipper de ui en snijd de champignons in blokjes. Verhit de olie en fruit hierin de ui. Als de ui glazig is, voeg dan de champignons toe en bak mee. Voeg de bloem en boter toe en bak een paar minuten aan. Blus de champignons af met melk en breng het geheel aan de kook.

  2. Voeg de ricotta en de Spice Blend voor Vega - Paddenstoelenlasagne toe en roer goed door. Voeg de spinazie toe en verwarm deze op laag vuur tot de spinazie is geslonken.

  3. Vet de ovenschaal in met boter. Bedek de bodem met 1/3 van het paddenstoelenmengsel. Leg hierop de helft van de lasagnebladen. Herhaal dit nog twee keer en eindig met het paddenstoelenmengsel. Bestrooi met de geraspte kaas en bak voor circa 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Ingrediënten

- 5-6 lasagnebladen
- 400 g spinazie
- 250 g kastanjechampignons
- 200 g geraspte kaas
- 1 ui
- 100 g ricotta
- 300 ml melk
- 13 g bloem
- 4 tl Spice Blend voor Vega - Paddenstoelenlasagne
- 5 g boter (+ boter voor invetten)
- 3 el olie

Benodigdheden

Ovenschaal