• Space
Space

Mexicaanse couscoussalade

Een kleurrijke couscoussalade met frisse groenten. Door de Liquid Spice Blend - Latin Smokey Paprika geef je de couscoussalade een Mexicaanse touch. Serveer de salade als lunch of als supersnelle maaltijd.

  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Categorieën: Hoofdgerecht Lunch

Bereidingswijze


  1. Wel de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking.

  2. Laat de maïs uitlekken. Halveer de cherrytomaten. Snijd de komkommer in grove blokjes en de paprika en avocado in reepjes. Snijd de rode ui in halve ringen. Rits de korianderblaadjes van de stelen en snijd grof.

  3. Pers het sap uit de limoen. Meng de olijfolie met de Liquid Spice Blend - Latin Smokey Paprika en het limoensap.

  4. Meng de couscous met alle ingrediënten. Garneer de salade met de dressing en de verse korianderblaadjes.


Variatietip
Voeg voor een variant met vlees ook eens gerookte kip, kleine gehaktballetjes of gekruide tofublokjes toe aan de salade.

Ingrediënten

- 300 g couscous
- 150 g mais, uit blik
- 250 g cherrytomaten
- 1 komkommer
- 1 gele paprika
- 1 avocado
- 1 rode ui
- 1 limoen
- 1 bosje verse koriander à 15 g
- 4 el Liquid Spice Blend - Latin Smokey Paprika
- 8 el olijfolie