• Space
Space

Marokkaanse curry met kip, pompoen en courgette

Lahtor is een Berberse specerijenmix van komijn, gember, kurkuma en peper. Berberse families kruiden haast alle gerechten met deze magische blend. Het geheim? Iedereen maakt deze specerijenmix zelf, waardoor er veel verschillende variaties zijn op de wereld. De World Spice Blend - Lahtor is op zijn best in stoofpotjes of met vis, groenten en vegetarische gerechten. Een topmatch ontstaat in combinatie met olijven.

Verstegen producten:

  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Categorieën: Hoofdgerecht

Bereidingswijze


  1. Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking. Snipper de knoflook fijn en snijd de rode uien in halve ringen. Snijd de kipfilets en de courgette in grote blokken. Halveer de cherrytomaten.

  2. Verhit de olijfolie in een pan. Voeg de kipblokjes, ui, knoflook en World Spice Blend - Lahtor toe. Bak de kip rondom aan.

  3. Voeg de kokosmelk toe en breng de Marokkaanse curry aan de kook. Draai het vuur laag, voeg de pompoenblokjes toe en laat voor 10 minuten stoven met de deksel op de pan.

  4. Voeg tot slot de cherrytomaten en courgette toe en laat nog 5 minuten stoven en inkoken tot een mooie saus. Voeg peper en zout naar smaak toe.

  5. Garneer de Marokkaanse curry met de peterselie en grof gehakte cashewnoten. Serveer met de rijst.

Ingrediënten

- 3 kipfilets
- 300 g voorgesneden pompoenblokjes
- 1 courgette
- 200 g zoete cherrytomaten
- 300 g gele rijst
- 400 ml kokosmelk
- 75 g cashewnoten
- 2 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 2 el World Spice Blend - Lahtor
- ½ bosje verse peterselie
- 3 el olijfolie
- peper en zout, naar smaak

Benodigdheden

- bakplaat
- bakpapier