• Space
Space

Jamaicaanse gekruide kip met groenten uit de oven

Een heerlijk ovengerecht vol met Jamaicaans gekruide kip en groenten, geserveerd met quinoa.

  • Bereidingstijd: 30 minuten
  • Oventijd: 20 minuten
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Categorie:Hoofdgerecht

Bereidingswijze


  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de ananasstukjes uitlekken. Snijd de kippendijen in dikke reepjes. Meng in een kom de reepjes kippendij, de uitgelekte ananasstukjes, 1 el Pure specerijenmengeling - Jamaican Jerk, 2 el olijfolie en honing. Voeg naar smaak zout toe.

  2. Schil ondertussen de bospeen en snijd deze in kleine stukken. Snijd de paprika’s in grote vierkante stukken. Mix in een kom de bospeen, paprika’s en babymais met 1 el Pure specerijenmengeling - Jamaican Jerk. Besprenkel met 3 el olijfolie.

  3. Verdeel de gemarineerde kippendij reepjes, ananasstukjes en gekruide groenten over een bakplaat. Bak voor 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven.

  4. Kook ondertussen de quinoa volgens aanwijzing op de verpakking. Verdeel de gekookte quinoa over de borden en serveer de gegrilde kip en groenten bovenop de quinoa.

Ingrediënten

- 500 g kippendijen
- 200 g bospeen
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 300 g quinoa
- 200 g baby mais (blik of vers)
- 1 blik ananasstukjes (±230 g)
- 2 el Pure specerijenmengeling - Jamaican Jerk
- 2 el honing
- 5 el olijfolie
- zout, naar smaak

Benodigdheden

Bakplaat