• Space
Space

Getoast brood met gebakken paddenstoelen

Een heerlijk vegetarisch lunchgerecht van getoast brood met gebakken paddenstoelen. Tip: koop de paddenstoelen op de markt! In de herfst zijn er tal van paddenstoelen verkrijgbaar, omdat deze echt in dit seizoen groeien.

Verstegen producten:

  • Bereidingstijd: 20 minuten
  • Aantal Personen: 4 Personen
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • Categorieën: Lunch

Bereidingswijze


  1. Snijd de knoflook fijn. Borstel de gemengde paddenstoelen schoon en halveer de grotere exemplaren. Snijd de bieslook heel fijn.

  2. Verhit een koekenpan op laag vuur. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan en laat afkoelen op keukenpapier. Toast vervolgens in dezelfde koekenpan het brood krokant en goudbruin.

  3. Verhit de koekenpan met de (olijf)olie en fruit hierin de knoflook. Voeg de paddenstoelen toe en bak deze bruin. Blus af met de wijnazijn, rasp de nootmuskaat over het gerecht en voeg naar smaak zout en peper toe.

  4. Serveer de paddenstoelen op het brood. Garneer met een lepel crème fraîche, de gesneden bieslook en geroosterd sesamzaad.

Ingrediënten

- 500 g gemengde paddenstoelen
- 4 sneden zuurdesem brood
- 1 teen knoflook
- 10 steeltjes bieslook
- 125 g crème fraîche
- ½ nootmuskaat
- 1 el sesamzaad
- 1 el wijnazijn
- 2 el (olijf)olie
- zout en peper, naar smaak